L’enologo Flavio Polenghi dell’Azienda Agricola il Mosnel ci parla della seconda degustazione delle basi per il Franciacorta 2009. Le premesse sono molto interessanti e sarà determinante la degustazione finale, tra circa un mese, durante la quale si deciderà come comporre le cuvée definitive.
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Venerdì 12 Marzo a partire dalle ore 20:00, dopo la visita guidata alle cantine, il Baccalà e i nostri Franciacorta si incontrano:
Baccalà mantecato con Polenta
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Paccheri con Baccalà, Pomodorini e olive Nere.
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Baccalà in umido con Patate
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Tarte Tatin di Pere e Caramello
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Acqua Minerale e Caffè Espresso
Abbinamenti:
Franciacorta Pas Dosè s.a.
Franciacorta Brut Millesimato “EBB” 2005
Costo della serata per persona: 35,00€. La prenotazione è obbligatoria!
Per informazioni:
Tel: 030/653117 oppure 329/5907390
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