L’enologo Flavio Polenghi dell’Azienda Agricola il Mosnel ci illustra la prima vendemmia del nuovo impianto Travaino di Pinot Nero, ormai al terzo anno di vita.
L’abbiamo seguito passo passo con una serie di video: l’abbiamo visto nascere nella primavera del 2009 con i lavori di preparazione del terreno, poi la messa a dimora delle barbatelle avvenuta in tarda primavera dello stesso anno, il successivo impianto di pali e fili di banchina nell’autunno 2009 ed infine la potatura lo scorso inverno, ci hanno portati alla prima vendemmia, che avviene fra l’altro in un’annata davvero ottima.
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