Giuseppe Maffioli, chiamato da tutti Beppe, è lo Chef del Ristorante Carlo Magno a Collebeato in provincia di Brescia. Beppe si racconta:
“… ancora da ragazzino volevo frequentare la scuola alberghiera, mia madre proponeva una cucina povera ma ben definita nei gusti e nei sapori, di origine abruzzese si muoveva con pochi ingredienti ma con grande maestria, chiaramente tutto fatto in casa….. mentre si cucinava si ascoltava la radio, una trasmissione di enogastronomia, diretta da un omonimo Giuseppe Maffioli, nato a Padova nel 1925 maestro di cucina e teatro, scriveva anche testi per avvicinare i bimbi alla cucina… insomma mentre mia madre mi insegnava a impastar gli gnocchi, ascoltavo la radio, e viaggiavo con la fantasia, non avevo assolutamente idea di cosa volesse dire davvero intraprendere questa professione. (continua…)
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Due chacchiere con: Giuseppe Maffioli
Il successo dei Vinix Live!
Abbiamo voluto anche noi proporre un VinixLive a il Mosnel; si tratta di un format per una manifestazione enogastronomica, creato da Filippo Ronco nel contesto del social network Vinix.
I punti cardine del format sono: gli espositori devono essere principalmente produttori di vino locali con qualche ospite fuori zona ed alcuni produttori di specialità alimentari locali riuniti in un luogo adeguato ad ospitare circa 200 persone nell’arco di un pomeriggio. Vini e prodotti in degustazione ma anche in vendita ad un prezzo particolarmente favorevole, il più vicino possibile al prezzo sorgente.
E così sabato 25 settembre in cantina da noi si è svolto VinixLive 7 con la partecipazione di: (continua…)
Arriva il QR Code sulle nostre etichette
Ormai si vedono sempre più spesso questi misteriosi quadratini “pixelati” in bianco e nero, si tratta di QR Code, un codice a barre bidimensionale che tramite smartphone collegato ad internet fornisce tante informazioni preziose. Per questo abbiamo deciso di inserirlo nelle retroetichette dei nostri Franciacorta.
Abbiamo presentato il progetto in anteprima a Genova durante la “Vinix Unplugged Unconference” lo scorso 6 giugno ed in queste slide potete vedere come funziona:
Due chiacchiere con: Davide Palluda
Nato a Canale (CN) nel 1971 la sua cultura gastronomica è il risultato di studi presso la Scuola Alberghiera di Barolo e di esperienze lavorative tra Langa e Liguria. Davide Palluda, giovane, affermato e convinto territorialista, gestisce dal 1995 il ristorante “All’Enoteca”, annesso alla sede dell’Enoteca Regionale del Roero a Canale (CN). Studio, passionalità, sono queste le linee che hanno caratterizzato il percorso formativo di Davide Palluda. La sua cultura gastronomica è il risultato di studi e di esperienze lavorative tra Langa e Liguria. La solida preparazione culturale si traduce in una cucina personale e dai chiari propositi, una cucina che sa parlare del territorio, senza per questo rimanere imprigionata nella retorica della tradizione. (continua…)
Ebbene si: è Questione di Etichetta!
Presentati il 12 luglio a il Mosnel etichetta e packaging che hanno vinto il Premio il Mosnel “Questione di Etichetta” 2010 – Terza Edizione.
Si tratta del bellissimo progetto di Francalma Nieddu dello studio italo-tedesco “ondesign” di Amburgo che vestirà le 4.000 bottiglie ed i 400 Magnum numerati del prezioso Franciacorta Pas Dosé Riserva 2004 “Qde”. Un nuovo grande Franciacorta ottenuto dal uve Chardonnay (65 %), Pinot Nero (20 %) e Pinot Bianco (15 %) provenienti dai nostri vigneti, che dopo un lungo affinamento sui lieviti (5 anni) ha debuttato in questa importante occasione.
Il progetto di etichetta e packaging è stato scelto da una giuria di esperti tra i lavori presentati dai cinque designer invitati a partecipare al premio da ADI – Associazione Design Industriale, sin dalla prima edizione partner importantissimo del Premio QdE. (continua…)
Degustazioni seriali e piccole rivoluzioni
Fotografia scattata a #barbera1 da Roberto Colombo
Persone che accorrono da ogni dove; qualche tweet (messaggio di 140 caratteri inviato sul Social Media Twitter) prima per sincronizzare gli orologi e la località di incontro; tutti mossi dalla stessa passione: il vino!
Ci si trova attorno ad un tavolo: appassionati, produttori, giornalisti, blogger, enologi, comunicatori, agenti.
Bicchieri alla mano, campioni alla cieca e si assaggia. (continua…)
Ci studiano all’Università!
Ancora web 2.0 e autoreferenzialità, abbiate pazienza, però le soddisfazioni vanno condivise.
Mi arriva l’altra sera un’email da parte di Alice Santi, portavoce del “Gruppo Wasa”, otto brillanti studenti che frequentano il Corso di Laurea in Comunicazione all’Università di Padova (continua…)
Twit Asta
Riporto di seguito il post ufficiale di presentazione della Twit Asta, iniziativa benefica nata spontaneamente dal bel gruppo delle Twittcantine, creatosi in occasione dello scorso Vinitaly.
E cosi, tweet dopo tweet, e’ nata un’altra bella iniziativa di cui andiamo orgogliosi che, con grandissima fantasia, abbiamo battezzato ‘Twit Asta’.
Stiamo organizzando un’asta di beneficenza a favore di una neonata associazione dell’Ospedale Gaslini che si occuperà di dare cure e sostegno ai bimbi nati prematuri e alle loro famiglie. (continua…)
Grazie 1000!
Avvertenza: attenzione questo é un post altamente autoreferenziale, scusateci.
Forse dal Blog di un’Azienda vinicola ci si aspettano articoli sul vino, invece ultimamente mi ritrovo a scrivere sempre più di web 2.0 e Social Network, sará che è un argomento che mi interessa molto.
Vi avevo già raccontato come é organizzata la nostra presenza in rete in questo post ed ora torno a parlare di Facebook. (continua…)
Ma la degustazione virtuale esiste? Novità sul nostro sito
Ci sono progetti che richiedono lunga preparazione, studi approfonditi, e accurata realizzazione e non portano a nulla; e poi ci sono le Idee, che nascono nello spazio di un cinguettio e ti aprono un mondo. Per chi non lo sapesse il Tweet (cinguettio in italiano) è un messaggio di testo di 140 caratteri pubblicato sul Social Network Twitter.
E’ così che un giorno di metà marzo ho espresso il desiderio di avere i testi del nostro sito scritti da Stefano Caffarri, (continua…)
