Ricordo quando da bambino la Franciacorta era nota poco oltre i propri confini, e tutti quanti eravamo meno esigenti e molto più ignoranti in vitivinicoltura. Erano gli anni che il vino “di qui” si chiamava “Pinot di Franciacorta”.
La DOC Franciacorta del 1967 prevedeva infatti l’impiego di Chardonnay, di Pinot Nero, di Pinot Bianco e anche di Pinot Grigio (poi escluso). Quanti Pinot, e che fine hanno fatto? (continua…)
Sono passati 7 mesi dalla vendemmia ’09, uve di eccellente qualità e dai valori analitici ideali. Ora, create le nostre 7 cuvée, possiamo sbilanciarci e giudicarne i vini:
Potenti, sapidi, ricchi di sfumature e dalla lunga persistenza, garantiti nel tempo da un’austera acidità. (continua…)
L’enologo Flavio Polenghi dell’Azienda Agricola il Mosnel ci parla della seconda degustazione delle basi per il Franciacorta 2009. Le premesse sono molto interessanti e sarà determinante la degustazione finale, tra circa un mese, durante la quale si deciderà come comporre le cuvée definitive.
Flavio Polenghi, enologo dell’Azienda Il Mosnel, ci racconta la conclusione dell’impianto del nuovo vigneto Travaino. Sono stati piantati i pali e tirati i fili di banchina ed il vigneto è pronto per affrontare l’inverno.
Flavio Polenghi ci racconta le fasi di vinificazione, sia in vasche d’acciaio che in barriques, per i Franciacorta Docg durante la vendemmia 2009 appena conclusa.
Essendo figli e nipoti di cacciatori, non siamo contrari in assoluto alla caccia. Certo, cinquanta anni fa, il “verde” della nostra Franciacorta era molto di più, ed inoltre la migrazione degli uccelli era un’ottima occasione per arricchire di proteine la misera dieta.
Oggi le cose sono molto cambiate. Noi ospitiamo tanti visitatori che ci chiedono di poter fare gite e pic-nic, sia a piedi che in bicicletta, nei nostri vigneti, immersi nella pace e nella natura. Così abbiamo sentito l’esigenza di avvalerci della legge che, dallo scorso anno, consente agli agriturismo di vietare la caccia nei terreni dell’azienda agrituristica. Quindi da quest’anno anche durante le stagioni venatorie chi ci chiederà di poter camminare tra i nostri filari (il nucleo principale di 35 ettari accorpati di fronte alla cantina) avrà la stessa tranquillità che nel periodo di silenzio venatorio.
Flavio Polenghi ci racconta la fase di pressatura dell’uva per i Franciacorta Docg durante la vendemmia 2009 appena conclusa.
Flavio Polenghi commenta le immagini della vendemmia 2009, nove giorni di intenso lavoro che fanno già pensare al 2009 come ad un’ottima annata
La degustazione ha confermato le ottime impressioni avute già al momento della raccolta: i vini della vendemmia da poco terminata, sia quelli in acciaio che quelli in legno, in questa fase presentano una buona struttura, con notevoli differenze tra i diversi vigneti e vitigni di provenienza, ed una buona componente acida in alcuni casi da ammorbidire con la fermentazione malolattica. Nel complesso un giudizio molto positivo: si stanno confermando le ottime premesse dell’annata ed i prossimi mesi ci vedranno impegnati nell’affinare ed esaltare le nostre basi per arrivare all’elaborazione di eccezionali Franciacorta targati 2009!
Ultimata la rassegna fotografica della vendemmia 2009.
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Venerdì 10 Settembre 2010 a partire dalle ore 18:30, presso L’enoteca Lu Cuccugnau a Foligno (PG), via Gramsci, 32 (Tel: 338/4688378) nuovo Aperitivo Superlativo.
In degustazione il nostro Franciacorta Brut s.a., Franciacorta Pas Dosè s.a. e Franciacorta Brut Satèn Millesimato 2006 abbinati ad una assoluta novità: la Trota affumicata del Trentino dell’azienda Trota Oro!
Per informazioni e prenotazioni rivolgersi direttamente al locale.
Prenota l'eventoL’annuale appuntamento del Festival del Franciacorta, diventato biennale, si sposta in cantina. Per l’occasione l’azienda il Mosnel e l’agriturismo “Quelli che il vino” propongono:
♣ Ogni ora dalle ore 10:00 alle ore 12:00 e dalle ore 15:00 alle ore 16:00, “Tutti in carrozza!”. Dopo la visita guidata alle cantine, passeggiata didattica tra i filari delle nostre vigne a bordo di un’originale carrozza del Circolo Ippico “La piccola Pampa” di Cellatica (BS), per scoprire i segreti che rendono unici i nostri vini (durata circa 30 minuti). Al rientro in azienda degustazione del nostro Franciacorta Brut s.a. Costo per persona € 15,00.
♣ A partire dalle ore 12:00 sarà possibile inoltre degustare i nostri Franciacorta in abbinamento a diversi piatti del territorio comodamente seduti sul Loggiato con vista sui vigneti dell’azienda. Costo per persona € 30,00.
N.B: è necessaria la prenotazione!
Per informazioni e prenotazioni:
Dott.ssa Roberta Colonna
Tel: 030/653117 – Cel: 329/5907390
quellicheilvino@ilmosnel.com