Quellicheilvino – Vini Franciacorta Blog

E’ in questa stagione che si cominciano a vedere tra i filari, ormai trasparenti, soli o in compagnia i potatori.
L’11 novembre (San Martino) la tradizione vuole che si concluda l’annata agraria; si rinnovano i contratti e si chiudono i conti relativi al raccolto precedente. Possiamo dire che l’annata 2011 è ufficialmente cominciata.
Chi lavora in vigna indossa i guanti, prende le forbici e comincia a trascorrere le ore di luce, fino a fine inverno nei vigneti a potare.
È un lavoro duro, molto spesso svolto a temperature al di sotto dello zero, con la nebbia, la neve o sotto quella pioggerellina invernale che ti entra nelle ossa.
Eppure ricordo contadini novantenni che dall’età di 14 anni hanno passato tutti i loro inverni a potare, eccetto forse durante la Campagna di Russia.
Non è facile spiegare come deve essere fatta la potatura, è una fase molto importante che determina la qualità dell’uva che raccoglieremo a fine agosto. Leggi il resto di questo articolo »